Ržen kruh
By Matjaž on Okt 6, 2011 | In odgovori | Pošlji odziv »
vprašanje poslušalca: kako se naredi kislo testo za domač ržen kruh, kvas naredimo sami?
odgovor sestre Nikoline: testasti ostanek, ki je nekoliko suh, namočimo v vodo in pustimo, da se razmoči. To damo v moko in prilivamo tekočino, da se zamesi kruh. Del tega - 30 dag - pustimo in damo na krožnik, da vzhaja in prehaja. Spravimo v shrambo ter pokrijemo s servieto. Iz tega naredimo naslednji kruh. Lahko dodamo zraven še malo kupljenega kvasa, da hitreje vzhaja. Brez kruh vzhaja tudi po tri ure.
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« Mlinci | Pekači » |