Krompirjevi ocvrtki

By Matjaž on Feb 21, 2012 | In Samostojna | Pošlji odziv »

20 dag kuhanega krompirja
sol
5 dag masla
2 rumenjaka
ščep vegete
2 ½ dag kvasa
1 ½ dl mleka
35 dag mehke gladke moke
Nadev: 12 dag zmlete šunke
2-3 žlice kisle smetane
drobnjak
maščoba za cvrenje

Krompir olupimo, narežemo in skuhamo. Nato ga odcedimo ter stlačimo. Dodamo maščobo in posamično rumenjaka. Po potrebi solimo.
Posebej pripravimo kvas (ščep sladkorja in toplo mleko). Ko je kvas vzhajan, v krompirjevo testo damo moko in vzhajan kvas. Dolivamo mleko in zmešamo v testo, ki je bolj mehko. Gnetemo, nato pokrijemo in pustimo počivati.
Razvaljamo kot za buhtlje (za pol prsta debelo), razrežemo v pravokotnike širine 8 cm. Po pravokotnikih enakomerno razdelimo nadev. Zavijemo v svaljke, zaključek naj bo spodaj. Damo vzhajati.
Pogrejemo olje. Ko je dovolj vroče, svaljke ocvremo.
Zraven ponudimo še solato.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« JotaRdeče zelje z vinom »