Goveji zrezki

By Matjaž on Feb 29, 2012 | In odgovori | Pošlji odziv »

Kako mehčamo mlade goveje stegno: ga naoljimo, v marinadi?

odgovor: zrezke narežemo, ko jih nalagamo drug na drugega, jih solimo in na vsakega kanemo še kapljico olja. Tako se marinirajo. Opečemo jih na vročem olju, da zakrknejo in dobijo barvo. Lahko jih vzamemo iz posode in na maščobi naredimo omako. Nato vrnemo zrezke in jih poškropimo s konjakom ali vinom. Zraven damo žlico juhe, pokrijemo in bodo hitro mehki. Zraven lahko dodamo začimbe: lovorjev list, korenček, (česen, čebula), šetraj, brinjeve jagode, zrno popra.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Goveja juhaKrofi so bili mastni »