Vlaženje biskvita za torto. Popariti ajdovo moko za potico?
By Matjaž on Mar 21, 2011 | In odgovori | Pošlji odziv »
vprašanje poslušalke Karmen: orehova torta je dobra , a suha. Bi morala biskvit vlažiti? S čim?
odgovor sestre Nikoline: Torto je dobro navlažiti, zlati če je biskvit pečen prej - prejšnji večer ali zjutraj. To je po eni strani celo boljše, saj se lažje tanjše reže. Lahko navlažimo s sladkano kavo z dodatkom ruma, sadni odcedek, kompotova voda (z dodatkom ruma ali sadnega likerja) ... Tekočina mora biti močna, da se sploh ne da piti. Navlažimo zelo nežno. Najlažje z brizgalko (ali nanašamo z žlico) po plasteh po vseh površini. To velja za vse biskvite.
vprašanje poslušalke Metke: ali se ajdova moka za potico popari?
odgovor sestre Nikoline: Ni nujno, lahko pa tudi. Za potico moramo dati 1/3 ajdove in 2/3 krušne moke. Skupaj presejemo in delamo kot običajno za potico.
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« Rozinov kolač. | Pečena kaša z jabolki » |