Želatina

By Matjaž on Maj 9, 2011 | In odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje voditelja Jaka: želatina na vrhu torte se ni strdila - bila je to želatina v lističih, na vrhu torte pa je bil narezan kivi - kaj je bilo narobe?

odgovor sestre Nikoline: kivi ne želira rad, z njega se želatina rada scedi, razlog je tudi lahko, da je bila krema pretopla. Boljša kot želatina v lističih je želatinast preliv za torte. V ¼ litra vode ali komptove vode se zmeša in pogreva, da se dobro stopi. Malo pred vrenjem umaknemo s štedilnika in hladimo. Tako se začne tudi gostiti. Poiskusimo na sredini in če pronica, je premalo ohlajeno. S to želatino kot preliv za torte je lažje delati.
Namesto kivija je bolje vzeti jagode ali breskve.

 

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Pehtranova poticaBeluševa solata z majonezo »