Fižolov narastek

By Matjaž on Jul 29, 2011 | In Samostojna, stročji fižol | Pošlji odziv »

60 - 70 dag fižola
2 korenčka
sol
Bešamel:
4 dag masla
3 dag moke
2 ½ dl mleka
2 jajci
sesekljan peteršilj
muškatni orešček
1 žlica drobtin
2 žlici naribanega sira

Fižol očistimo in narežemo ter damo skupaj s korenčkom skuhat. Odcedimo in pokapljamo z oljem.
Posebej skuhamo bešamel omako: raztopimo maslo, potresemo moko in mešamo z metlico, zalijemo z mlekom in mešamo, da dobimo gosto omako. Vre na 3-5 minut. Dodamo rumenjaka, naribamo orešček in peteršilj. Iz beljakov stepemo sneg, ki ga dodamo masi in potresemo z drobtinami. Zamešamo z metlicami v roki. Pol omake zlijemo na fižol, pomešamo in nato zlijemo v posodo, ki jo namažemo in potresemo z drobtinami. Ostalo polovico prelijemo čez fižol in naribamo malo sira. Damo v vročo pečico za 15 do 20 minut. Lahko razrežemo na pekaču in nalagamo ob glavno jed na krožniku.
Na ta način lahko naredimo tudi narastek iz druge zelenjave.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Juha iz kumarFižolova solata s hrenovko »