XML FeedsJuha iz kumar
By Matjaž on Avg 1, 2011 | In Juha | Pošlji odziv »
½ kg svežih kumar
3 žlice olivnega olja
1 čebula
3 stroki česna
sol, mleta kumina
jušna kocka
35 dag krompirja
1 paradižnik
1 korenček
sol
1 ½ l vode - juhe
1 žlica sesekljanega peteršilja
2 žlici kisle smetane ali jogurta
½ žličke moke
Kumara, ki ni primerna za solato, je dobra za juho. Olupimo jo in z žlico očistimo semen. Naribamo jih srednje drobno. Posolimo jih in pustimo, da se omedijo.
Olupimo krompir in prerežemo na štiri dele, zalijemo in solimo ter pristavimo. Vmes naribamo korenček in peteršilj, ki ga narežemo na štiri dele. Kuha se 10-15 minut.
Čebulo narežemo in damo na olje pražit (še prej jo z nekaj žlicami juhe pokuhamo). Dodamo ožete kumare (dobro ožamemo, sicer bodo to kuhane kumare). Proti koncu jih začinimo: česen, mleta kumina (tudi olajša presnovo jedi). Po želji poprašimo z moko.
Krompir odcedimo in ga stlačimo. Med tem prilivamo vodo, da dobimo pravo količino juhe. Po potrebi dosolimo (lahko dodamo pečenkin sok ali mesna omaka). Juha naj pride do vrenja: umešamo jogurt, ga razredčimo z moko. Zlijemo v juho, da povre 1-2 minuti. Ugasnemo in zamešamo še žlico kisa.
Nalijemo v skledo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
| « Nadevan paradižnik | Fižolov narastek » |
