Lešniki grenijo

By Matjaž on Okt 3, 2011 | In odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje poslušalca: kako odstraniti kožico z domačih lešnikovih jederc, ki greni?

odgovor sestre Nikoline: lešnikom odstranimo trdo lupino in jih damo na pekač in v primerno vročo pečico (120 - 150 °C). Malo premešamo in kožica bo sama popokala. Temperaturo zmanjšujemo, da se dobro popražijo in vmes pomešamo. Po pesteh jih damo v slabšo servieto in zmanemo. Tako dobimo bele lešnike. Nato jih lahko še malo damo na čisti pekač in jih še malo popražimo, da dobijo nežno rumeno barvo ter dobijo še boljši okus. Ohlajene zmeljemo.
Mandlje damo v vrelo vodo in jih med prsti očistimo. Tako dajemo na pekač ali ponev, da se prepražijo in zmeljejo. Lahko pa valžne narežemo na iglice in bodice ... ali narežemo in popražimo v suhi ponvi, da zadišijo.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Orehi v lupini, nož za rezanje kremnih rezinKontaktna oddaja, oktober 2011 »