Koruzno moko poparimo?

By Matjaž on Dec 16, 2011 | In odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje: je treba moko pri pripravi koruznega kruha popariti?

odgovor: naredi se tako kot ajdov kruh, moko je treba popariti z vrelo vodo.
Razmerje določamo sami, za prvič naj bo 1/3 koruzne, 2/3 pa pšenične ali krušne moke. Nato razmerje spreminjamo v korist koruzne moke. Na 1 kg moke, se da 2 ½ dag kvasa. Mešamo, da je testo bolj krepko kot mehko. Po želji kruh malo zabelimo. Lahko se peče v modelu ali kot hlebec.

 

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Kruh v vrečki?Soda bikarbona ali pecilni prašek? »