Piščanec z ragu omako

By Matjaž on Avg 14, 2012 | In Glavna jed | Pošlji odziv »

6 kosov piščanca
2 žlici olja
sol
česen
juha za zalivanje
Omaka:
2 žlici olja
2 žlici sesekljane čebule
piščančja jetra
10 dag narezanih šampinjonov
3 kapre
polovica sveže paprike (rdeče)
1 žička moke
2 dl juhe

Če imamo starejše meso, ga narežemo v zrezke, potolčemo in začinimo z mešanico soli in popra, vmes damo kapljico olja. Zložimo enega na drugega in posodo damo v hladilnik. Nato jih opečemo kot naravne zrezke.
Omako zelo obogatijo jetrca (piščančja ali zajčja), lahko pa jo naredimo tudi brez njih.
Jetrca, šampinjone in papriko narežemo. Čebulo damo pražit, na to najprej damo jetrca. Ko zakrknejo, dodamo odcejene šampinjone, še malo popražimo, nato še papriko in vse naj se popraži. Dolijemo malo juhe, da se praži. Zgostimo jo z moko.
Serviramo lahko zrezke in omako posebej ali skupaj, ali pa postrežemo vsak zrezek z omako posebej.
Okrasimo lahko z narezanim drobnjakom ...

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Polpete iz bučkKrompir z rižem »