XML FeedsKokosova posipanka
By Matjaž on Avg 31, 2012 | In Sladica | Pošlji odziv »
Kvašeno testo:
70 dag moke
sol
2 rumenjaka
2 -3 žlice sladkorja
limonina lupina
2 žlici ruma
2,5 dag kvasa
8 dag maščobe (margarina in olje)
toplo mleko
1 jajce za premaz
Nadev:
7 dag moke
6 dag masla
8 dag kokosove moke
7 dag sladkorja
Naredimo kvašeno testo (v moko damo rumenjaka, posebej vzhajamo kvas, dolivamo toplo mleko in z roko mešamo, na koncu damo še maščobo - olivno ali arašidovo olje). Zamesimo sočno testo, dobro ga pregnetemo (cca. 10 minut). Pokrijemo in damo ga vzhajati.
Nadev: maslo, moko zdrobimo, dodamo še kokosovo moko in sladkor. Drobimo, a ne stiskamo preveč med dlanmi. To počaka.
Pekač namažemo z margarino. To je bolje kot z oljem, ker bi testo drselo.
Vzhajano testo razvaljamo. 2/3 damo na pekač in sočno namažemo z raztepenim jajcem (ali samo beljakom). Polovico nadeva potresemo, nato položimo 1 cm široke trakove, ki smo jih naredili iz 1/3 testa. Pomažemo jih z jajcem in potresemo z drugo polovico nadeva.
Prižgemo pečico. Testo vzhaja 10 minut. Nato ga dam v pečico pri 190 °C. Peče se 20-25 minut, da dobi lepo barvo in se lepo prepeče.
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
| « Pica | Bananin sladoled » |
