Pica

By Matjaž on Sep 3, 2012 | In Samostojna | Pošlji odziv »

30 dag moke
½ žličke soli
1 rumenjak
1 ½ dag kvasa
1 žlička sladkorja
3 žlice olivnega olja
toplo mleko
Nadev:
2 dl paradižnikove mezge
1 žlica kisle smetane ali kuhane smetane
15 dag gnjati
3 kisle kumarice
12 dag sira
origano
sesekljana bazilika

Naredimo kvašeno testo: v jamico v moko damo vzhajati kvas (dodamo sladkor in malo mleka), ob strani damo sol, v jamico damo tudi rumenjak. To mešamo z roko, ob tem dolivamo toplo mleko in olivno olje. Gnetemo. Pokrijemo in naj vzhaja 1 uro. Vmes naredimo nadev: v paradižnikovo mezgo dodamo smetano in sesekljano baziliko. Posebej narežemo mesnino ter fino sesekljano kisle kumare.
Testo razvaljamo malo manj kot je velik pekač. Slednjega namažemo s trdo maščobo. Testo prenesemo in razdelimo do sten. Namažemo z obogateno paradižnikovo mezgo. Potresemo kisle kumare, dodamo olivo, natresemo mesnino, origano in na vrhu sir. Nato prižgemo pečico. Ko se bo ogrevala, bo pica vzhajala. Pečemo pri 200 °C, in sicer okoli 20 minut. Vročo damo iz pekača na desko in jo pokrijemo s pekačem, da se omedi. Tako bo zelo sočna.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Kumarična juhaKokosova posipanka »