Kontaktna oddaja januar 2016
By Matjaž on Jan 26, 2016 | In odgovori | Pošlji odziv »
Sestro Nikolino ste v januarske oddaji spraševali: o uporabi vode po kuhanju testenin, o medenjaki, pripravi krofov in mišk ter žličnikov iz gresa ...
Posnetek celotne oddaje:
Posamezna vprašanja in odgovori:
Ali lahko uporabimo vodo od kuhanja kruhovih cmokov, svaljkov ...?
Kaj poleg krofov lahko pripravimo za pustni čas?
O medenjakih.
Na kaj moramo biti pozorni pri pripravi krofov?
Vrtnice namesto flancatov.
Recept s. Nikoline za miške.
Sestavnine:
60 dag moke
žličko soli ob strani
zravnano žličko pecilnega, ki ga damo med moko
v jamico damo dva rumenjaka, ne beljaka, ker dela žilavo test
3 žlice ruma ali 2-3 žlice žganja, saj alkohol poskrbi, da niso premastni
2 žlici sladkorja
naribana limonina lupinica
vanilijev sladkor
raztopi 5 dag masla ali margarine, lahko samo olje namesto tega
mleko in kvas: pičle 3 dag kvasa, malo sladkorja, 2-3- žlice toplega mleka, zvrhano žlico moke
3 do 4 dcl mleka, ki ga prilivamo po občutku
Sestavine za testo premesimo, da napravimo gmoto testa in gnetemo. Kvašeno testo ne bo nikoli preveč pregneteno. Potem ga pustimo vzhajati, skledo pokrijemo s prtom ...
Krofi so dobri, a nimajo venčkov.
Kaj lahko naredimo z ostankom testa za krofe ali s krofi, ki ostanejo?
Odziv poslušalke na venček pri krofih.
Recept poslušalke Nade za miške
2 lončka navadnega jogurta 3.2
2 jajci
14 žlic moke
1 pecilni bio prašek
5 žlic sladkorja
ščepec soli
Kaj storiti, če pri kuhanju riža, kaš, píre ... na koncu kuhanja ostane kar precej tekočine, jed pa ni tako okusna?
Odziv poslušalca na uporabo ostanka vode pri kuhanju testenin.
Recept poslušalke Marije za krofe
1 kg moke
8 dag kvasa
14 dag olja – 2 dcl olja
8 rumenjakov
4 žlice ruma, lahko tudi več,
6 dcl mleka
žličko soli
dve nastrgani limonini lupini
Vse našteto zamesimo, lahko v strojčku, in takoj oblikujemo krofe. Kroge oblikujemo tako, da naredimo velilk svaljek, potem ga razrežemo na kolobarje, vsak del zvaljamo v roki, oblikujemo tako, da so okrogli. Pustimo vzhajati in potem ocvremo.Pripravimo ravno prav vroče olje, potem krof pečemo tri minute na eni strani, tri minute na drugi, pečemo pokrito.
Žličniki iz gresa so trdi ...
Odziv poslušalke na pripravo krofov.
Odziv poslušalke na pripravo žličnikov.
Berlež ali oštipci - recept poslušalke Marije.
1 jogurt
9-10 žlic ostre moke
1 jajce
polovica pecilnega praška
sladko ali slano, lahko tudi za prilogo
Recept poslušalke Nadje za miške.
Kako odstranili skorjico, ki nastane pri pripravi praženega krompirja?
Kako pripraviti ajdove/špinačne tekočine?
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« Kontaktna oddaja februar 2016 | V letu 2016 » |