Kuhajmo s sestro Nikolino

ZELJNA ENOLONČNICA
1 žlica olja
3 dag hamburške slanine
1 čebula
20 dag zeljne glave
rezina kolerabe
zelena
1 korenček
steblo pora
1-2 krompirja
1 kranjska klobasa ali prekajena mesnina
sol
5 dag drobnih makaronov
peteršilj
2 stroka česna
1 1/2 l vode (juhe)

Na pogreto olje v kozici damo narezano slanino, dodamo še sesekljano čebulo. Lahko naredimo tudi brez slanine. Čebulo naj se počasi praži, med tem opremo, očistimo in narežemo zelenjavo (na kvadratke oz. kocke). Spražimo jo na čebuli. (v dietnem primeru bi vse skupaj dali kuhati). Dodamo sesekljan česen, dodamo na tanke listke narezan krompir. Zalijemo z vodo oz. juho. Posolimo in dodamo lovorjev list. Kuha naj se 15 minut, vmes malo mešamo. Proti koncu po potrebi dodamo testenino. Klobaso ali mesnino dodamo po potrebi za obogatitev okusa. Ko je kuhana, jo izključimo, saj ne bo več dobra in okusna, ohranimo pa tudi vitamine in rudnine.

V MLEKU PEČEN KROMPIR
80 dag krompirja
7 dl mleka
5 dag masla - margarine
ščep majarona ali kopra
drobnjak ali peteršilj
sol

Krompir naj bo drobnejši in enakomerno velik. Damo ga v pekač ali kozico z višjo stranico, posolimo in malo zabelimo z maslom. Krompir naj bo v čim tanjši plasti, da se bo prej spekel. Dolijemo mleko. Kuha naj se 20 - 30 minut. Pustimo odkrito in vrnemo v pečico. Posujemo z majaronom ali peteršiljem. V nadaljevanju ga pečemo odkrito, da mleko izhlapeva (ne sme povsem, sicer ga še dolijemo), krompir pa zarumeni.

MIMOZA SOLATA
motovilec in jajca
sol, kis, česen

Motovilec zabelimo s soljo s kisom in česnom. Po vrhu potresemo sesekljana trdo skuhana jajca. Lahko tudi naredimo z rdečim radičem.

SADNA SOLATA
1 dl vode
3-4 žlice sladkorja
sol 1 limone
1 žlica ruma
4 pomaranče
5 kislih jabolk
2 banani
1 lonček sladke smetane
1 vanilij sladkor

Naredimo jo iz sadja, ki ga imamo na voljo. Očistimo ga in narežemo na enakomerno veliko kocke. Banano narežemo na koncu in pokapljamo z limoninim sokom. Prelijemo s sladkorno vodo: vodo in sladkor zavremo, nato naj se ohladi. Dodamo limonin sok (lahko še pomarančnega) in rum ali liker. Solata bo okusnejša, če malo postoji. Po potrebi okrasimo s stepeno sladko smetano (dodamo vanilij sladkor).