Kuhajmo s sestro Nikolino

GRAHOVA JUHA Z RIŽEM
1 ½ l juhe-vode
3-4 dl graha
1 korenček
6 dag praženega riža
2 žlici olja
1 čebula
2 stroka česna
sol, poper, peteršilj

Juho lahko naredimo na način praženja ali jo preprosto skuhamo. Če imamo juho, jo pristavimo in vanjo damo skuhat zelenjavo: prebran in opran grah ter narezan korenček. Da bo okusnejša dodamo praženo čebulo ali jušno začimbo oz. koncentrat. Po potrebi solimo, popramo in pred serviranjem damo še peteršilj.
Po drugem načinu najprej popražimo čebulo in dodamo korenček. Dodamo grah in zalijemo z vročo vodo. Solimo. K je zelenjava kuhana dodamo pražen riž, vre naj 1-2 minuti.

PEČENA TESTENINA
30 dag testenin
10 dag mesnate slanine
40 dag skute
2 jajci
2 dl kisle smetane
sol, drobnjak, nariban sir
2 stroka česna

Uporabimo široke rezance, metuljčke ali jajčne krpice. Damo jih kuhati. Slanino (ali šink ali pol kranjske klobase) pa vmes narežemo na kocke. Lahko jo tudi izpustimo in namesto nje uporabimo sir. Al-dente kuhani testenini primešamo skuto in narezano slanino. Damo v namazan pekač in prelijemo z mešanico jajc, smetane, česna (lahko izpustimo) in drobnjaka. Potresemo nariban sir. Pri 200 °C pečemo 10-15 minut, da sir zakrkne.

KOLERABICE V SOLATI
40 dag mladih kolerabic
olje, sol, kis, poper, drobnjak

Kolerabice tenko olupimo in jih narežemo na krajše palčke. Skuhamo v vreli slani vodi - lahko dodamo žlico sadnega kisa, da se ne zmehčajo. Kuhane odcedimo in pokapljamo z oljem. Prelijemo s slanim kisom, popramo in premešamo.

MEDENE ŠTRUČKE
40 dag moke
½ žličke pecilnega praška
12 dag margarine
15 dag sladkorja v prahu
cimet
8 dag narezanih orehov
2 žlici medu
2 jajci

Moki s pecilnim praškom dodamo margarino in z rokami naredimo kašico. Nato še sladkor, cimet, orehe, lahko še kakšne rozine. V jamico damo še med (v mikrovalovni pogret na 50 °C) in jajci. Z roko naredimo testo - težko, lepljivo, krepko in gosto. Na pomokani deski oblikujemo štručke in jih polagamo na pekač s peki papirjem. Podobno je hišnemu prijatelju. Damo v pečico na 180 - 185 °C za 20 minut, da dobijo barvo. Tople režemo na rezine in nalagamo v plitvo široko škatlo (tople se lažje režejo kot ohlajene).