Kuhajmo s sestro Nikolino

JUHA IZ BUČK
40 dag naribanih bučk
30 dag krompirja
1 korenček
1 paradižnik
1 ½ l vode, sol
2-3 žlice olja
1 čebula
zmleta kumina
2 žlici sadnega kisa
pečenkin/mesni sok
3 stroki česna
peteršilj
1 žlica kisle smetane
½ žličke moke

Narezana krompir in korenček damo kuhati, vmes dodamo še olupljen paradižnik. Ta čas olupimo bučke in jih naribamo ter pustimo, da se odcedijo. Vmes popražimo čebulo, nanjo dodamo odcejene bučke. Večkrat jih pomešamo, da se dobro prepražijo - to naj traja 10 minut - okus bo boljši. Dodamo kumino in česen. Krompir odcedimo in stlačimo, da dobimo fino krompirjevo juho. Dodamo bučkam, pomešamo in počakamo, da pride do vrenja. Na koncu dodamo pečenkin ali mesni sok, kis in juha naj ne vre več. Če imamo, lahko dodamo še smetano ali jogurt zmešamo s pol žličke moke.

ZAPEČENA TESTENINA
40 dag širokih rezancev
8 dag šinka
40 dag skute
6 dag sira za ribanje
2 dl kisle smetane
2 jajci
sol
2 stroka česna, drobnjak

Najlepše se naredi s krpicami ali širokimi rezanci. Skuhamo jih al-dente v vreli vodi. Vmes na kocke narežemo mesnino in zdrobimo skuto. Vse to dodamo testeninam, poleg tega še nariban sir. Stresemo v pekač, ki smo ga namazali in potresli z drobtinami. Polijemo z jajčnim mlekom in na vrhu naribamo sir. V 190 - 200 °C damo za približno 20 minut.

MEŠANA SOLATA
60 dag na kocke narezane zelenjave: stročji fižol, grah, korenje, korenina peteršilja, rezina zelene, krompir, cvetača
Marinada: olje-kis, sesekljan peteršilj
Dekoracija: paradižnik - sveža paprika

Zelenjavo narežemo in skuhamo. Zabelimo jo z oljem in kisom, v katerega smo raztopili sol. Dodamo še narezan peteršilj ali drobnjak. Okrasimo z rezinami paradižnika ali sveže paprike.

PREPROSTA PITA
Biskvit z maščobo:
3 jajca
1 jogurtov lonček sladkorja, olja, mleka
2 ½ jog. lončka moke
½ pecilnega praška
1 vanilij sladkor
limonina lupina
sadje po izbiri

Cela jajca in sladkor zmešamo, dodamo vaniljev sladkor. Prilivamo olje. Zlijemo mleko in stresemo moko. Z najnižjo hitrostjo zmešamo, da dobimo gosto testo. Polovico ga damo v namazan in pomokam model (lahko z višjimi stranicami). Damo v pečico, da se napol speče (da naraste in začne dobivati barvo). Dodamo narezano sadje (jabolka, slive, maline ...), potresemo s cimetom in prelijemo z drugo polovico testa. Pečemo še 20 minut.
Namesto sadja lahko namažemo z marmelado.