Zamenjava za margarino.

By Matjaž on Jan 28, 2011 | In odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje poslušalke Joži: ali lahko margarino pri peki piškotov, pit ... nadomestimo s smetano - kislo ali sladko?

odgovor s. Nikoline: pri piti maslo v testu to naredi krhko, če bi ga nadomestili s smetano, bi bilo preveč mokro. Predlaga zmanjšanje količine masla in nadomestitev s smetano. Pri 'mašinski' piškotih mora biti trda maščoba, pri linškem testu pa bi lahko zmanjšali polovico masla in dodali več smetane - ker se telo razgrne in med peko zapeče.

 

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Kisla juhaPolenta z gobami. Ajdovi kvašeni štruklji. »