Gluhi štruklji

By Matjaž on Mar 11, 2011 | In Glavna jed | Pošlji odziv »

½ kg moke
½ žlička soli
2 dag kvasa (malo sladkorja, mleka in moke za kvasec)
2 ½ dl tekočine (mleko - voda)
1 rumanjak (opcija)
zabela: maslo in drobtine ter sladkor

Ko je kvas v moki raztopljen in je začel vzhajati, začnemo dolivati mleko in mešamo, da dobimo gostejše testo. Dobro predelamo, vzhajamo dobro uro (vmes pokrijemo) in nato na pomokanem prtu ali deski razvaljamo. Nič ga ne namažemo ali potresemo. Tesno zavijemo v dober palec debele štrukeljce. Narežemo na dolžino 8 cm, naložimo na desko, da je zaključek spodaj, pokrijemo in damo vzhajati za ¾ ure. Skuhamo jih v vreli slani vodi (skoraj polovica je lahko zunaj): vrhnja stran gre prva v vodo, pokrito naj mirno vro, z vilico jih obrnemo. Poberemo iz vodo, na deski z nitko narežemo oz. z vilicama natrgamo. V kozici zabelimo z drobtinami. Počakajo na toplem.
Za nadev lahko potresemo tudi malo cimeta, jed lahko ponudimo k čežani, kompotu ali dušenim jabolkam. Lahko jih ponudimo nesladkane ponudimo k solati.

 

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Mlečna kaša s slivamiKrompirjeva solata s klobaso »