Krompirjevi ocvrtki – piroške

By Matjaž on Apr 26, 2011 | In Glavna jed | Pošlji odziv »

2 krompirja (=15 dag)
5 dag masla
2 rumenjaka
½ žličke vegete
35 dag moke
1 ½ dl mleka
2 ½ dag kvasa
ščep sladkorja
2 žlici mleka
1 žlica moke
Nadev:
12 dag zmlete (sesekljane) šunke
1-2 žlici kisle smetane
sol, poper
1 žlica narezanega drobnjaka
2 dl olja za cvrenje

Krompir olupimo, prerežemo in damo skuhati. Zabelimo z stopljenim maslom, dodamo rumenjaka, vegeto, kvas, mleko in moko. Z roko naredimo krepko testo. Pokrijemo in naj vzhaja.
Vmes pripravimo nadev. Narežemo (na roke, z multipraktikom ali zmeljemo) mesnino, dodamo smetano, drobnjak, po potrebi solimo. Lepo se mora vezati - gost in sočen naj bo. Prt močneje potresemo z moko. Testo razvaljamo na debelino 4 mm in narežemo 4x5 cm velike pravokotnike. Na sredino porazdelimo nadev. Tesno zavijemo. Konec naj bo spodaj. Pokrijemo, da spet vzhajajo.
Vmes pogrejemo olje in ocvremo z vrhnjo površino najprej. Zarumenijo. Obrnemo. Ko so ocvrti, odložimo na servieto.
Dodamo še solato.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Omletna zloženkaKrompirjevi cmoki s svinjino »