Ragu juha

By Matjaž on Jun 27, 2011 | In Juha | Pošlji odziv »

½ kg belega mesa s kostjo
1,7 dl vode
jušna zelenjava
1 dl graha
15 dag cvetače
2 stroka česna
2 dag masla in 2 dag moke
limonin sok
sol
peteršilj (drobnjak ne pristaja)

To je pisana, rahlo mesna, zelenjavna juha.
Meso damo kuhati v vodo, ki je lahko hladna ali mlačna ali vrela. Ko pride do vrenja, dodamo jušno zelenjavo: korenček, peteršilj, zelena, por, česen ... Mirno naj vre do pol ure. Lahko jo precedimo ali vzamemo meso ven, da se meso ohladi. V juho damo kuhati grah, cvetačo (na cvetke narezano) in meso, ki smo ga narezali na majhne kocke. Dodamo lovorjev list in solimo. Ko je zelenjava kuhana, zmešamo v vodo malo razredčene moke. Vre naj minuto dve. Juha je podobna obarni, a je bolj mesno-zelenjavna. Dodamo še limonin sok in pred serviranjem še peteršilj.

 

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Zrezki iz bučkŠtruklji »