Mokra rižota

By Matjaž on Jul 19, 2011 | In odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje: Rižota se skuha mokra - kje je napaka?

odgovor sestre Nikoline: Lahko že v tem, da se preveč zalije. Prav je se z dvakratno količino vode. Odvisno je od vrste riža - navadi riž naredi 'pacasto' rižoto, zato je bolj primeren za mlečni riž in kuho. Zrnat riž je bolj primeren za rižoto.
Če pa se vseeno zgodi, da dobimo moker riž, ga odkrijemo in še malo pustimo kuhati (vlaga izpari). Lahko pa ga tudi pri nalaganju na krožnike z vilico drobimo in narahljamo. Potresemo s parmezanom, lahko tudi z drobnjakom. Ne smemo dati na močno temperaturo, sicer se bo prismodilo.

 

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Vlaganje fižola. Vodo pri blanširanju špinače zavreči?Krompir za cmoke »