Zavitek iz bučk

By Matjaž on Avg 26, 2011 | In Glavna jed, Samostojna, Bučke | Pošlji odziv »

Vlečeno testo:
30 dag moke
1 jajce
sol
1 žlica olja
topla voda
Nadev:
1 kg naribanih bučk in sol
3 žlice pražene čebule (ali narezan drobnjak)
poper
40 dag skute
2 jajci
3 žl. k. smetane
rezina kruha ali 2 žlici pšen. zdroba
olje za mazanje

Zamesimo testo kot za jabolčni zavitek. Ga dobro pregnetemo, damo na nežno pomokano desko, pokrijemo s posodo, da počiva vsaj pol ure.
Bučke grobo naribamo ter solimo. Nato prepražimo čebulo.
Skuti dodamo na koščke narezan kruh ali pšenični zdrob. Dodamo jajci, smetano ... da dobimo mazavi nadev.
Testo razvaljamo, namažemo z oljem in razvlečemo. Srednjo tretjino samo pokapljamo oljem. Na stranski tretjini namažemo skutin namaz in nanje naložimo bučke pomešane s čebulo ali drobnjakom. Zagrnemo testo in zavijemo v dva zavitka proti sredini. Prenesmo na pekač, namazan z oljem. Pokapljamo z oljem ali smetano. Takoj damo v 200 °C vročo pečico za 30-40 minut. Ko vzamemo iz pečice, potegnemo po skorji s koščkom margarine in z drugim pekačem pokrijemo. Dobimo zelo mehko skorjo.
K takemu zavitku lahko ponudimo samo solato, lahko pa še kaj drugega ...

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Polenta z mesomBučke v pivovem testu »