Kumarična omaka

By Matjaž on Avg 30, 2011 | In Priloga, Zelenjavna | Pošlji odziv »

30-40 dag kumar, sol
2 žlici olja
čebula
1 žl. moke
mleta kumina
3 stroki česna
juha - voda
2 žl. kisle smetane ali jogurta
drobnjak

Omaka se poda h krompirju, k rižu, kuhani govedini, pečenki ...
Kumare tanko naribamo ali narežemo na listke. Solimo in pustimo 10 minut ali dve uri, da se omedijo.
Na olju pražimo čebulo, ko je zlato rumena, dodamo ožete kumare. Pomešamo in pustimo 10 minut. Vmes večkrat pomešamo. Potresemo kumino, česen in pretresemo z žličko moke (pozna se, če je polnozrnata ali pirina moka). Prilijemo malo tekočine in šele nato premešamo. Nato šele pridejo do vrenja, izklopimo in ohranimo na toplem. Dodamo smetano ali jogurt. Pred serviranjem dodamo še peteršilj.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Surova nadevana paprikaPolenta z mesom »