Zelenjavni zrezki

By Matjaž on Nov 9, 2011 | In Zelenjavna, odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje: kako narediti zelenjavne zrezke?

odgovor: lahko se naredi špinačne zrezke ali iz ohrovta, lahko tudi iz mešane zelenjave ...
Za ohrovtove zrezke: ohrovt skuhamo v slani vodi, ožamemo in sesekljamo. Dodamo praženo čebulo, 2-3 česne, poper in sol, 2-3 žlice drobtin, jajce ali dve drobni in s kuhalnico pomešamo. Dodamo še žlico moke in na drobtinah oblikujemo polpete. Opečemo jih v olju.
Na enak način se delajo špinačni zrezki: kuhano špinačo ali blitvo ožamemo in sesekljamo. Dodamo nekaj rezin kruha, ki smo ga namočili v vročem mleku, jajce, malo česna, zelenega peteršilja, po okusu poper. Iz tega oblikujemo polpete.
Lahko pa 20-25 dag zelenjave: korenček, por, zelje, brstični ohrovt ... narežemo in damo pražit na čebulo. Solimo in začinimo, lahko dodamo še paradižnikovo mezgo. Do konca dušimo. Potem lahko naredimo bešamel omako: pomešamo 3 dag masla in 1 žlica moke , zalijemo z 1,5 dl mleka in iz tega skuhamo gladko omako. Dodamo jajce in rumenjak in pomešamo v zelenjavo. Maso zajemamo z žlico, položimo na vroče ojle, potočemo in opečemo.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Zdrobovi žličnikiCmoki se razkuhajo »