Polnjene telečje prsi

By Matjaž on Feb 2, 2012 | In Glavna jed | Pošlji odziv »

1 kg teletine (vršički reber)
2 žlici olja
sol
Nadev:
4 žemlje
5 dag prekajenega mesa
1 žlica pražene čebule
peteršilj
2 jajci
1 dl mleka
muškatni orešček
peteršilj

Meso solimo.
Naredimo nadev: kruh narežemo na kocke, dodamo narezano prekajeno mesnino (ali kuhan grah), praženo čebulo, peteršilj in muškatni orešček in pretresemo. Prelijemo z jajčno mešanico, ki jo rahlo solimo. Premešamo, da se navlaži.
Napolnimo meso. Odprtino zašijemo ali zapremo z zobotrebci.
Na dno pekača damo kosti iz pečenke in to postavimo v vročo pečico. Na dnu mora biti tekočina, čim bolj vroča. To lahko polijemo po mesu, nikoli ne polivamo vode. Pečemo uro in pol oz. odvisno od mesa.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Kvašeni flancatiKrompirjeva solata »