Drobnjakovi štrukeljci

By Matjaž on Apr 12, 2012 | In Priloga | 1 odziv »

Vlečeno testo:
20 dag moke
sol
2 žlici olja
1 jajce
topla voda
Nadev:
1 jajce
1 žlica olja
pest drobtin
nariban sir
narezan drobnjak ali peteršilj

V moko damo sol, olje in jajce. Prilivamo vodo in mešamo. Naredimo prijetno mehko vlečeno testo, malo krepkejše kot za jabolčni zavitek. Dobro ga pregnetemo. Hlebček damo počivat na pomokano površino vsaj pol ure. Pokrijemo ga s skledo.
Narežemo drobnjak ali peteršilj.
Na pomokanem prtu razvaljamo hlebček. Pokapljamo ga z oljem in razvlečemo v pravokotno obliko. Iz beljaka naredimo sneg, ko je trd, dodamo še rumenjak in žlico olja. S to jajčno mešanico namažemo površino testa, potresemo drobtine in narezan drobnjak. Po vsej površini še naribamo sir. Razdelimo na tri dele in vsak del drobno zavijemo. S kartico narežemo štrukeljce. Lahko jih zakuhamo v juhi ali jih skuhamo v slani vodi kot njoke ali svaljke. Vro naj 10 minut, skleda naj bo pokrita. Poberemo na krožnik in zabelimo z drobtinami.
Višek štrukeljcev damo na pomokan pladenj in v skrinjo. Nato jih pretresemo v vrečko. Pred kuhanjem jih ni treba odtajevati.

Komentar from: slavica [Obiskovalec]
*****
Odličen recept. Zelo dobro. Naredila kot samostojno jed k solati.
Hvala s. Nikolina za tako izčrpne recepte.
18.05.2012 @ 20:52

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Sočen krompirjev hrenFrancoski krompir »