XML FeedsTesto za potico
By Matjaž on Apr 23, 2012 | In odgovori, Potica | Pošlji odziv »
Majda: za praznike sem pekla orehovo in makovo potico. Testo je bilo "ceglavo", težko sem ga razvaljala, pa potica je bila nekam suha. Vedno pečem potico po knjigi s. Nikoline in je bila odlična, kaj sem zdaj naredila narobe, pa ne vem. Ali je možno, da sem dodala pretoplo mleko in maslo, moka je bila namenska, kot vedno.
odgovor: lahko je bilo to narobe, a mislim, da ne v taki meri. Zelo vroče mleko bi lahko onemogočilo kvasu, da bi kvasovke delovale, potem testo res počasi vzhaja. Med gnetenjem se sicer to ne vidi, potem noben nadev ne more popraviti stanja testa. Maščobo damo stran od kvasa, pa tudi z mlekom, ki ima temperaturo višjo od telesne, lahko uničimo pravo sestavo testa.
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
| « Domač toast in prepečenec | Aprilska kontaktna oddaja » |
