Popečen krompir in dušene kolerabice

By Matjaž on Jun 27, 2012 | In Glavna jed, Zelenjavna, Krompir | Pošlji odziv »

1 kg krompirja
sol, voda, olje
sir ali parmezan
70 dag kolerabic
8 dag prekajene slanine
1 čebula
sol, poper
juha
muškatni orešček
zelen peteršilj

Krompir olupimo, narežemo na krhlje ali kocke ter damo kuhati, skoraj do mehkega. Odcedimo in pokpaljamo z oljem. Pokrijemo in potresemo. Tako lahko čaka pol ure.
Pekač pokrijemo s peki papirjem, pokapljamo z oljem. Natresemo krompir, naribamo s sirom (če bo parmezan, bo površina lepo rdeča, sicer pa lahko uporabimo tudi druge vrste sira) in damo v pečico, da se zapeče.
Čebulo in slanino narežemo. Skupaj na olju pražimo. Kolerabice narežemo na palčke ali listke. Damo jo na praženo čebulo s slanino. Dobro jo prepražimo, da spremeni barvo. Solimo, dodamo malo juhe, pokrijemo in dušimo. Proti koncu dodamo muškatni orešček. Po želji popramo. Na krožniku jo potresemo s peteršiljem.
Če imamo samo kolerabo, namesto peteršilja naribamo le sir.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Testenine s skutoMesna omaka »