Gobova juha

By Matjaž on Nov 27, 2012 | In Juha, odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje: kako pripraviti gobovo juho iz svežih in posušenih gob v skrinji, katere začimbe pašejo?

odgovor: lahko se pripravijo samo s kuhanjem ali praženjem, s krompirjem ali brez
Na dveh žlicah olja pražimo sesekljano čebulo - še ko je olje hladno dolijemo žlici vode, da se čebula najprej pokuha, nato spraži. Med tem narežemo krompir (2-3 krompirje) na listke, gobe so že očiščene. Na čebulo dam pražit gobe toliko časa, da gobji sok izhlapi, dodamo še krompir, ki ga nekajkrat premešamo. Solimo in zalijemo s toliko vode, kolikor potrebujemo juhe. Dodamo lovorjev list in česen. Kremno juho naredimo, če dolijemo razžvrkljano kislo smetano z moko in malo juhe. Vre naj 3-5 minut.
Lahko pa damo gobe kuhati v vrelo vodo, zraven še krompir. V tem primeru bo juha že kremna zaradi krompirja, ki se bo razkuhaval. Tu naredimo brez smetane, zabelimo s čebulo ali pečenkinim sokom.
V tretjem primeru pa damo kuhati v vrelo vodo samo gobe. Vrejo naj 10 minut. Naredimo smetanovo podlago. Namesto moke lahko damo zdrobljene suhe gobe.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Vzhajanje testa za potico v plastikiNovembrska kontaktna oddaja »