Svetovalnica, 17. maj 2021
By Matjaž on Maj 17, 2021 | In odgovori, Krompir | Pošlji odziv »
Gluhi štruklji, sirupi iz sadja in cvetja, jedi iz krompirja, čufti, musaka, kruh iz več mok, štruklji v soparniku … to so bila vaša vprašanja za sestro Nikolino v Svetovalnici, deveti v letu 2021. Prisluhnite njenim odgovorom in odzivom drugih poslušalcev.
Posnetek celotne oddaje:
Posamezna vprašanja in odgovori: ⬇️⬇️⬇️
Sirup iz cvetov in sadja
Sadni sirup lahko pripravimo iz bezgovih ali regratovih cvetov, pa tudi iz malin, ribeza, breskev ... Naredi se lahko napitek iz melise. Liste namoči in osladka, doda limonin sok ter prevre.
Kuhanje štrukljev
Sestra Nikolina je poslušalki svetovala naj alu-folijo namaže z oljem. Sama jih kuha v vodni kopeli. Vmes jih z vilicami obrne. Nato jih da na desko in z nitko prereže (s tem jih ne potlači).
Štruklji nad soparo
Štruklje lahko skuhamo tudi nad soparo. Na rešetko damo servieto. Gluhi štruklji so kvašeni štruklji brez nadeva.
Piškoti, obliti s čokolado
10 dag čokolade za kuhanje ali mlečne damo 2-3 dag masla in 1-2 žlici olja. To damo v posodo v vodno kopeli ali na pokrovko, da dobimo tekočo zmes. Vanjo pomakamo piškote. Če bo obliv imel svetle pramene, je to zaradi prevelike količine masla, olje pa da lesk. Po želji lahko potresemo z narezanimi orehi, lešniki, mandlji ...
Jedi iz starega krompirja
Stari krompir lahko še skuhamo ali spečemo. Pripravimo lahko krompirjevo testo (za njoke, svaklje, cmoke, štruklje ...), ki ga lahko damo v skrinjo. To nam bo prav prišlo čez nekaj tednov, saj se takega testa ne da narediti iz novega krompirja. To testo damo na folijo in na pladenj, da zamrzne. Nato ovijemo in naložimo v škatle ter zamrzneno.
Čufti
Potrebujemo: 1/2 kg mletega mesa (vsaj dve vrsti) in 10-15 dag riža, ki ga pražimo na čebuli ter zalijemo z enojno količino vode, da se pokuha. Dodamo še: sol, poper, česen, jajce in rumenjak. Z roko naredimo čvrsto testo. Naj malo počiva. Oblikujemo kroglice in jih skuhamo v paradižnikovi omaki ali pa najprej ocvremo na olju.
Kruh iz več mok
Poslušalka bi ga rada pripravila iz več vrst moke in sestra Nikolina ji je svetovala, da ima pri izbiri mešanice moke povsem proste roke. Kruh bo svež, če bo dodala kakšno žlico olivnega olja. Ko so hlebčki (naj naredi več manjših hlebčkov kot enega velikega) na pol ohlajeni, jih zavijemo v papirnato brisačko in damo v vrečko. Takega damo v skrinjo.
Musaka
Star krompir lahko porabimo tudi za musako. Krompir skuhamo v olupku in nato na olupimo ter tanko narežemo. Zložimo plast krompirja in mesa ali zelenjave. Na vrhu naj bo kropmir. Prelijemo z jajčnim mlekom ali juho. Na vrhu potresemo s sirom. 10-12 minut pečemo pokrito z alu-folijo, nato pa do konca pečemo odkrito.
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« Svetovalnica, 31. maj 2021 | Svetovalnica, 26. april 2021 » |