Svetovalnica, 28. avgust 2023
By Matjaž on Avg 30, 2023 | In odgovori, Bučke | Pošlji odziv »
Jedi iz buče hokaido, marmelada in zavitek iz buč, domači ajvar, domači sladoled iz banan ... so bile teme v tokratni kontaktni oddaji s sestro Nikolino.
Posamezna vprašanja in odgovori: ⬇️⬇️⬇️
Uporaba buč hokaido
Dober pridejo v juhi ali pečene. Očistimo jo, narežemo, damo na pekač, po okusu osladkamo, dolijemo malo belega vina ali cvička. Pokrijemo in v pečici pečemo v cca. 40 minutah. Iz pečenih lahko naredimo marmelado - s paličnim mešalnikom naredimo sadno kašo, dodam lahko posebej dušene jabolka. Dodamo sladkor in dolijem malo ruma in s tem napolnimo kozarčke ...
Rdeča pesa
Rdečo peso očistimo in naložimo v posodo čim bolj na tesno. Korenina naj bo spodaj in ne smemo je odrezati. Zalijemo s čim bolj vročo vodo, pokrijemo in skuhamo do vrenja. Čas bo odvisen od debeline pese. Preverimo z vilico ali zobotrebcem. Odcedimo in prelijemo z mrzlo vodo ter olupimo, po potrebi odrežemo še zgornji del pese. Nato jo naribamo.
Zavitek iz buč
Za testo potrebujemo 1/2 kg moke, 1 jajce, 2 žlici olja in zvrhana žlička soli ter mlačno vodo. Zamesimo testo, ga dobro pregnetemo in pokrijemo s skledo ter pustimo nekaj časa počivati. Posebej prepražimo čebulo, da nežno zarumeni. Bučo olupimo in naribamo. Ko bomo razvlekli testo, ga potresemo s čebulo, nato pa z naribanimi bučami, solimo in popramo ter zavijemo. Srednje del testa ne nadevamo, samo namažemo s kislo smetano in oljem. Damo na pekač, ki smo ga namazali z oljem in pečemo 30-40 minut. Zavitek lahko obogatimo, če testo dodatno namažemo s skuto. Tako pripravljen zavitek lahko tudi zamrznemo.
Bučkin burek
Pripravlja se zelo podobno kot zavitek. Uporabljamo isto testo, le zavijanje je drugačno. Lahko pa poslušalka uporabi še malo praženega mesa. Pred peko ga namažemo z jajcem s smetano. Po peki ga pokrijemo z drugim pekačem.
Domači ajvar
Uporabimo paradižnik, lahko tudi kakšnega, ki ni še zrel. Operemo ga in zmeljemo na mesoreznico ter obesimo v vrečko iz blaga, da se tekočina odcedi. Naslednji dan pa paprike očistimo in zmeljemo. V kozico damo paradižnik, papriko in zmleto čebulo. To naj se kuha približno dve uri. Nato posladkamo, solimo, prilijemo olje (2-3 dl). Vmes pokusimo, če je že kuhan in kakšen je okus. Po želji lahko dodamo tudi feferon. Na koncu dodamo še gorčico in nato nalagamo v vroče kozarčke, ki jih dobro zapremo.
Domači sladoled
Potrebujemo 1/2 kg sadja (banane, maline ...), 1/2 l sladke smetane, 2 navadna jogurta, sok 1-2 limone, sladkor, breskov liker ali rum ... Sadje z limono in sladkorjem zmiksamo. Posebej zmiksamo smetano z jogurtom. Pripravljeno združimo in naložimo v skledo. Damo v skrinjo in vmes večkrat premešamo.
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« Svetovalnica, 11. september 2023 | Svetovalnica, 24. julij 2023 » |