199. oddaja
By Matjaž on Okt 28, 2009 | In Uncategorized | Pošlji odziv »
gobova juha s krompirjem
pšenična polenta
paradižnik z jajci - sataraš, zelena solata (motovilec)
pirini rogljički
GOBOVA JUHA S KROMPIRJEM |
Gobe delno odtalimo, splaknemo z vodo, vmes damo pražiti sesekljano čebulo. Dodamo gobe, krompir narežemo na majhne listke in prav tako krompir. Ko so gobe pražene, dodamo krompir in korenje. Popražimo in zalijemo. Pride do vrenje in pomešamo. Skrbno dodajamo začimbe, vre naj 10-15 minut. Če bi jo radi zgostili, posebej zmešamo moko in smetano (ter še kakšno žlico juhe) in juha bo pripravljena. |
PŠENIČNA POLENTA |
V vodo (ali vodo in mleko), ki smo ji dodali maščobo in sol. Sipamo zdrob in mešamo z metlico, da se ne naredijo kepice. Nato še mešamo s kuhalnico, da se zgosti. Damo na toplo, da počaka. Lahko naredimo tudi iz koruznega zdroba! |
PARADIŽNIK Z JAJCI - SATARAŠ |
Na olju popražimo čebulo in nato še na rezance narezano papriko, nato pa še očiščen paradižnik (ali mezgo). Pustimo, da se popraži in poduši. Če je tekočine preveč, odkrijemo posodo, da izhlapi. Vmes solimo in po želji popramo. Ko je družina zbrana, dodamo zmešana jajca in še malo zmešamo. |
PIRINI ROGLJIČKI |
Naredimo kvašeno testo! Moko presejemo v skledo, v sredino damo posebej vzhajan kvas (dodamo mu sladkor in malo toplega mleta ter posujemo z žlico moke), ob strani solimo, dodamo rumenjak in olje, 2 žici ruma (se ne bo čutilo, alkoholno vrenje pa pomaga pri vzhajanju in rahla testo). Mešamo in dolivamo mleko, da naredimo testo. Z eno roko gnetemo (stroj naredi gumijast okus). Dodamo maslo in se bo krasno ugnetlo. Vzhaja naj do 90 minut. Razvaljamo in narežemo trikotnike. Naložimo nadev (marmelada, orehov, rozine, jedro oreha). Damo na pekač (s peki papirjem ali namazan s čopičem), vzhajajo naj 20 minut, s čopičem jih pomažemo z jajcem ali beljakom. Spečemo, da dobimo lepo barvo: naprej pri 200 °C, nato zmanjšamo. Vsega skupaj 20-25 minut. S pekača damo na prtič in nato ostanejo sveži v škatli ali vrečki. |
Vabljeni k poslušanju danes teden. Ob 200. oddaji bomo z vami že nekoliko prej, zato spremljajte naš program v začetku prihodnjega tedna!
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« Kuhali smo 200-tič! | 198. oddaja » |