Ajdovi žganci s krompirjem

By Matjaž on Jun 22, 2011 | In Priloga, tradic. slov. | Pošlji odziv »

1 l vode
sol
25 dag krompirja
35 dag ajdove moke
3 žlice zaseke ali ocvirkov

Vodo pristavimo v višji lonec in solimo (če bomo delali s krompirjem, ga že zdaj dodamo: olupljenega in narezanega na listke). Vre naj 10 minut. Vsujemo odmerjeno moko in pokrijemo. Naj pride vrelec čez moko (pazimo, da ne bo šlo čez rob lonca). V sredino z ročajem kuhalnice naredimo luknjo, da tekočina pride še iz sredine. Mirno naj vre 10-15 minut. Vmes pogrejemo zabelo. Žgančevko odcedimo v skledo in z močno kuhalnico razmešam. Z žlico prilivamo tekočino. Dodajamo toliko tekočine, kolikor drobljive oz. mokre žgance želimo imeti. Zabelimo z vročo maščobo (mora biti res vroča, sicer zamasti površino in se ne drobijo). Z leseno vilico za žgance mešamo in drobimo.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Koruzna polentaObarna juha »