Marmorni kolač

By Matjaž on Apr 25, 2012 | In Sladica, odgovori | Pošlji odziv »

vprašanje: zakaj je testo marmornega kolača tako suho, ali bi bilo bolj sočno, če bi ga delala z oljem?

odgovor: rahlost testa da miksanje, sestra ga vedno dela z margarino ali maslom in pride rahel. Maslo mora biti zelo dobro zmiksano z rumenjaki in polovico sladkorja. Pri tem delu ne hitimo, vzemimo si dovolj časa. 4 jajca, 12 dag margarine, 18 dag sladkorja, 2-3 žlice mleka, 1/8 l mleka, limonino lupino damo v moko. Tekočino in po moke dodamo v mešanico rumenjakov, masla in sladkorja. Nato še sneg. Potresemo moko s pecilnim in zmešamo z metlicami v roki. Če bomo to naredili z mikserjem, bi postalo težko in pusto testo. Dobiti moramo na polpenasto zmes. Nato zlijemo v model.

Napiši komentar


E-naslov ne bo prikazan.

URL bo prikazan.
SlaboOdlično
(Line breaks become <br />)
(Ime, E-naslov & Spletna stran)
(Dovolim kontakt s pomočjo obrazca, E-naslov ne bo posredovan))
To je captcha-picture, zaščita pred spamom...
Prosimo, vnesite znake iz zgornje slike. (ni treba paziti na male in velike črke)
« Skutine miškeNadev za pehtranovo potico »