40. oddaja
By Matjaž on Okt 4, 2006 | In Uncategorized | Pošlji odziv »
Cvetačna juha z zakuho
Dušeno piščančje meso
Riž s papriko
Zeljna solata s korenčkom
Kavne rezine s smetano
CVETAČNA JUHA Z ZAKUHO |
Cvetačo operemo in stebla narežemo na kocke, cvetove pa pustimo večje. Korenček narežemo na listke. Narezano čebulo pražimo na maslu, da se začne gubati, dodamo korenček in stebla cvetače in poprašimo z moko in zalijemo z vodo, Dodamo sol, lovorov list, vejico timijana, rezino limonine lupine in pustimo, da vre 10 - 12 minut. |
PIŠČANČJE MESO |
Meso začinimo s soljo ali mešanico z vegeto in poprom. Medtem v ponvi pogrejemo olje in polagamo meso tako, da je lice prvo opečeno. Opečemo z obeh strani, da dobi pravo barvo. Nato dodamo čebulo, česen, ob strani prilijemo žlico vode ali juhe. Pokrito dušimo, da se zmehča - približno 20 min. |
RIŽ S PAPRIKO |
Papriko narežemo na kocke, na olju pa med tem pražimo riž (nič ga ne peremo). Začeti mora postajati steklen, nato šele pridajamo čebulo in papriko in zalijemo s ½ l vroče vode. Osolimo, po okusu damo jušno kocko. Pokrijemo in naj počasi vre do 30 min. Lepo je videti, če je paprika rdeča. Lahko potresemo fino sesekljan drobnjak ali parmezan. |
ZELJNA SOLATA S KORENČKOM |
Zelje operemo, naribamo ali narežemo, naribamo korenček (ker bo ostal sirov), pretresemo in premešamo, damo malo zmlete kumine, posolimo,da sol omehča zelje, pred kosilom pa še olje in kis. Malo kuhanega krompirja bo zmehčalo solato. |
KAVNE REZINE S SMETANO |
Naredimo sneg iz beljakov, vmiksamo sladkor in rumenjake ter moko s pecilnim praškom. Damo v pekač z visokimi stranicami. Pečemo 12-15 minut. Nato ločimo od pekača in damo na desko, spodaj potresemo ščep kristal sladkorja. ko je biskvit ohlajen, ga navlažimo s pravo kavo z rumom ali dobrim sadnim sokom. Na sočno ploščo naložimo stepeno sladko smetano. Enakomerno razdelimo, lahno narezljamo površino, potresemo z orehi ali narezanimi mandlji ali z nožkom nastrgamo opilke čokolade. Sladico za kratek čas damo v hladilnik ali za kratko v skrinjo. |
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« 41. oddaja | 39. oddaja » |