92. oddaja
By Matjaž on Okt 10, 2007 | In Uncategorized | Pošlji odziv »
nadevana paprika
ajdov nadev
testeni riž
čokoladni zavitek z banano
NADEVANA PAPRIKA |
Čebulo na olju zlato rumeno prepražimo, na njej popražimo riž, zalijemo z vodo in naj povre, da se posuši (napol trd). Damo v meso in dodamo ostale sestavine, da naredimo sočen mesni nadev. Opranim paprikam izkrožimo pecelj s semeni, porežemo notranje žile (lahko so kisle!) in jih odcedimo. Paprike napolnimo (ne preveč natrpati, premalo pa tudi ne) in damo pokonci v suho kozico. Iz ostanka nadeva lahko naredimo kroglice in jih damo kuhati k paprikam. Omaka: sladkor v suhi posodi naj karamelizira, ko je rjav zalijmo s hladno vodo. S tem prelijemo papriko. Dodamo vodo po potrebi. Vro 15- 30 minut, dodamo mezgo. Kuha se še 30 minut Zgostimo z moko in smetano. |
AJDOV NADEV |
Kašo operemo in zalijemo z vrelo vodo, dodamo lovor in pustimo naj se skuha. Na čebuli prepražimo gobe in jih začinimo (sol, česen, peteršilj, poper) in 2 jajci. To zamešamo med kašo. S tem napolnimo pripravljene paprike. |
TESTENI RIŽ |
Mleko, sol, jajca, olje in moko zmešamo gosto testo (brez kepic) in pustimo počivati vsaj 15 minut. Prek luknjičavega cedila ali posebne deščice zakuhamo za 3-5 minut v vreli vodi. Nato ga še zabelimo. |
ČOKOLADNI ZAVITEK Z BANANO |
Naredimo biskvit: iz beljakov naredimo trd sneg, posamič zamešamo sladkor in rumenjake ter z ročnimi metlicami počasi umešamo moko s pecilnim praškom. Namesto ene žlice moke lahko damo grenak kakav, zmlete orehe ali lešnike. Če predolgo mešamo, testo upade in je nato trdo. Peče naj se pri 200 °C 10 - 12 minut - ventilator izključimo. Če bomo dali pri nižji temp., bo bolj suh. Po petih minutah ga obrnemo in pokrijemo z umitimi pekačem ali s folijo. V kotličku nad vrelo vodo umešamo jajce, sladkor, kakav in čokoladni prah. Prilijemo mleko in ves čas mešamo (da ne bo grudic). Tik pred vrenjem odstavimo, dodamo rum. V ohlajeno zmešamo miksano maslo in jo namažemo po biskvitu. Položimo banani in tesno ovijemo. Sočna bo ostala, če jo zavijemo v alu folijo. |
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« 93. oddaja | 91. oddaja » |