201. oddaja
By Matjaž on Nov 11, 2009 | In Uncategorized | Pošlji odziv »
nadevana paprika,
kruhov štrukelj, solata,
pečena ajdova kaša s sadjem
NADEVANA PAPRIKA |
Paprike očistimo in operemo ter jih damo odcediti (to lahko naredimo že zvečer). Na olju popražimo čebulo, nato dodamo še riž. Zalijemo z vodo in počakamo, da se riž zgosti (je se rahlo trd). Dodamo k mesu, poleg tega še jajca, kakšna žlica vode in z roko premešam. Nadevamo paprike (ne preveč!). V kozico, na dno smo dali nekaj kapljic olja, nalagamo paprike in jih pokrijemo. V drugih kozici na suho zarumenimo sladkor. Ko je v redu rjav, zalijemo z mrzlo vodo (vsaj eno zajemalko), nato lahko z vročo. Počakamo, da zavre in dobimo lepo rjavo tekočino. Zlijemo na paprike in se kuha dobre pol ure. Kasneje zlijemo še paradižnikovo mezgo, vre 5-10 minut. Umešamo kislo smetano (dodamo ji malo moke) - da lažje naredimo, na sredini vzamemo dve paprike iz posode. |
KRUHOV ŠTRUKELJ |
Kruh narežemo na srednje velike kocke. Z metlico razžvrkljamo jajca, sol in skuto. Dodamo še kruh. Pridamo še moko in naredimo še največ štiri obrate. Pokrito naj počiva. Pristavimo vodo in posolimo. Ožeto servieto potresemo z drobtinami in naložimo maso. S servieto zaokrožimo in ohlapno ovijemo (debelina se poveča za tretjino). Zavežemo z nitko. Kuha se 20-25 minut (odvisno od debeline). Pride bolj rahel kot kruhovi cmoki. Lahko se ponudi k mesu, dušenemu zelju, segedinu, golažu, obari, zrezkom v omaki ali sami solati. Lahko tudi potresemo z sladkorjem in ponudimo ob sladkorju. |
PEČENA AJDOVA KAŠA S SADJEM |
Oprano in odcejeno kašo mirno skuhamo v soljenem vrelem mleku (lahko že zjutraj ali zvečer). Umešamo maslo in rumenjake, limono, smetano in sneg. Polovico damo v namazano jena posodo ali narastkovo skledo ali pekač. Nanesemo dušena jabolka (še kakšno jagodo grozdja, breskve, slive). Prelijemo drugo polovico kaše in damo v pečico, da se zapeče. Ugasnemo in vzamemo ven. Vzamemo lahko ajdovo ali proseno kašo ali riž. Namesto jajc lahko zamešamo samo smetano (tudi bolj postno bo). |
Zaenkrat ni odzivov
Napiši komentar
« 202. oddaja | 200. oddaja » |