Kuhajmo s sestro Nikolino

OMLETNI REZANCI V JUHI
1 jajce, sol
2 dl mleka
4 polne žlice moke
5 žlic mineralne vode
1 ½ l dobre kostne juhe

Naredimo omletno testo. Namesto mineralne vode lahko damo tudi pivo, vse to je boljše kot mleko. Naredimo redko tekoče testo. Omlete razporedimo po pekaču in ohlajene narežemo ter zalijemo s pripravljeno juho.

PIŠČANEC V OMAKI
6 kosov piščanca
sol, poper
2 žlici olja
Omaka:
1 žlica olja
2 žlici sesekljane čebule
fino sesekljana kumara
2 stroka česna
3 kapre (ni nujno)
limonina lupina
3 žlice rožmarina
1 žlička moke
2 dl vode - krompirjeve/juhe
1 žlica kisle smetane, malo moke, nožev vrh gorčice

Meso začinimo s soljo in poprom ter pustimo, da se malo marinira. Na majhnem olju ga rdeče zapečemo. Najprej položimo na olje stran s kožo. Posamič pobiramo ven in nato, ko so vsi spečeni, jih naložimo v posodo. Prilijemo nekaj žlic juhe in jih pokrito dušimo 20 minut. Lahko tudi izločimo kosti.
Na zlato-rumeno čebulo damo kumare, česen in kapre. Nato poprašimo z moko in zalijemo. Prilijemo vodo ali juho in naj dobro prevre. Zlijemo na meso (lahko precedimo). Naj z mesom prevre, na koncu dodam smetano pomešamo z moko (riževo!) in naj še malo pokuha. Izključimo ploščo, pokrijemo in tako naj počaka do serviranja.

ČEBULNI PIRE KROMPIR
60 dag krompirja
4 žlice olja
1 čebula

Olupljen in narezan krompir skuhamo v 15 -20 minutah. Na stlačen krompir damo vroče praženo zlato rumeno čebulo. Prilivamo krompirjevko in zmešamo z metlico ali miskerjem. Poda se k mesnim jedem: zeljnim

ZABELJEN STROČJI FIŽOL
75 dag stročjega fižola, sol
zabela po izbiri: olivno olje, kisla smetana ...

Fižol skuhamo in za po želji zabelimo.

SADNA KREMA
5 dl sadnega soka (2 dl sirupa + 3 dl vode)
3 jajca
3 žlice sladkorja
2 dag vanilijevega pudinga
2 žlici sadnega likerja ali ruma
2,5 dl sladke smetane
1 vanilij sladkor
(5 na polovice narezanih in dušenih breskev)

Jajca, sladkor in sok postavimo v posodo v vročo vodo in mešamo, da se gosti. Pridamo še puding. Nastal bo rahel kremast puding. Dodamo še aromo (rum, liker ali sok pomarančo). Ko je mrzlo, v kremo zamešamo zmiksano sladko smetano. Damo v kompotove skodelice. Lahko dekoriramo s smetano ali koščki sadja.