Kuhajmo s sestro Nikolino

ZELENJAVNA JUHA S KOSMIČI
30 dag zelenjave: korenček, stročji fižol, zeljni list
2 žlički olja
3 stroke česna
1 žlička moke
1 ½ l vode
sol, lovorjev list, vejica timijana
1 žlica kosmičev
1 žlica vina
peteršilja

Tako juha lahko pripravimo že, če imamo samo dve vrsti zelenjave. Če imamo juho, damo narezano zelenjavo kar vanjo kuhat. Sicer pa: na pogretem olju malo pogrejemo česen in nanj damo narezano zelenjavo. Malo jo pomešamo, da zadiši. Poprašimo z moko in zalijemo z vodo. Pri tem računamo na krompirjevo vodo. Zato ne zalivati prehitro, s krompirjevo jo lahko po okusu dopolnimo. Dodamo aromo. Gotova bo v 10 - 15 minutah. Zamešamo kosmiče in juho odstavimo, da se v vroči juhi napnejo. Malo okisamo in potresemo peteršilj.

RIBJE RULADICE
6 ribijh filetov (postrvi, oslič ...)
Namaz:
sol
4 stroki česna
sesekljan peteršilj
1 žlička skute
5 žlic olja za pečenje
Nadev:
1-2 žlici kisle smetane ali žlica skute
ščep soli
strt česen
kaplica olivnega olja

Ribje filete malo stanjšamo, da so ruladice bolj lične. Namažemo jih z nadevom in jih čimtesneje zavijemo, z zobotrebcem zbodemo in v olju okrog ocvremo, da zakrknejo. Naložimo jih v jena posodo - je ni potrebno mazati z maščobo. Premažemo jih z namazom. Damo v 190 ºC vročo pečico, da naredi skorjico in jed je gotova. Lahko naribamo sir.
Ponudimo svež, pravilno kuhan krompir.

PETERŠILJEV KROMPIR
½ kg krompirja
sol
3 vejice peteršilja
list zelene
olivno olje

Na 1 cm narezan krompir solimo in zalijemo s pravo količino vode. Ko zavre, naj vre 10-12 minut. Takrat vložimo vejice peteršilja in list zelene, da se v tej aromi skuha. Vodo odcedimo v juho. Če je treba počakati, krompir poškropim z olivnim oljem (ali kosmiči masla). Pri serviranju ga potresemo s sesekljanimi peteršiljem.

Ta krompir lahko ponudimo k več jedem: polpete, k omakam, zrezkom, nadevani papriki ...