Kuhajmo s sestro Nikolino

ZELJNA JUHA

½ kg zelja
40 dag krompirja
2 žlici olja
1-2 čebuli
mleta kumina, sol
3 stroki česna
2 žlici pečenkinega soka ali jušna kocka
3 žlice paradižnikove mezge
sesekljan peteršilj

Zelje narežemo na kocke in ga damo kuhati v vrelo slano vodo, dodamo tudi slabo žlico kisa in mleto kumino (zelje bo lažje za presnovo, saj kumina pomirja vetrove). Vre naj 10-15 minut in zelje odcedimo. Krompir olupimo, narežemo in damo posebej kuhati. Med tem na olju popražimo čebulo, da postane zlato rumena. Krompir odcedimo v skledo, stlačimo, dolijemo olje, zabelimo s praženo čebulo, prilivamo krompirjevko, da dobimo lepo podlago. Dodamo zelje, po potrebi še solimo, dodamo sesekljan ali stisnjen česen, paradižnikovo mezgo in počakamo naj prevre (3-5 minut), potresemo peteršilj in serviramo. Po potrebi zalijemo oz. zgostimo s kosmiči.

MAKARONI Z GOBAMI
½ kg testenin, sol
5 dag masla ali olja
20 dag gob
2 žlici olja
1 čebula
sol, poper, česen
peteršilj
parmezan

Testenine skuhamo al-dente. Odcedimo in zabelimo z oljem. Gobe narežemo in pražimo na čebuli. Ko voda pohlapi, pride do praženja. Malo jih posolimo, dodamo česen in po potrebi še popramo. Lahko dodamo tudi jajca, da zakrknejo. Zamešamo v odcejeno testenino in pomešamo. Če je brez jajc, lahko naložimo v plasteh ... Sir oz. parmezan naribamo na vrhu servirane jedi.

POLNJENI PARADIŽNIKI
6 paradižnikov
Nadev: 2 jajci
sol, poper, peteršilj
8 dag naribanega sira
1 žlička drobtin (praženi riž)
parmezan

Paradižnikom odrežemo kapice in z žlico izdolbemo notranjost. Nato jih nadevamo z nadevom (zmešamo sestavine; če imamo ostanek praženega riža, ga lahko damo namesto drobtin). Ne sme biti preveč polno, da pri peki ne gre čez robove. Odlagamo v narastkovo skledo ali jena posodo. Peče se 10 - 15 minut pri 190 - 200 °C.

JABOLČNI BISKVIT
4 jajca
4 žlice sladkorja
vanilin sladkor
limonina lupina
5 žlic olja
1 jogurtov lonček moke
1 žlička kakava
1 žlička pecilnega praška
5 žlic mletih orehov, cimet
5 naribanih jabolk

Jajca in sladkor zmešamo, da se skrema. Dodamo vanilin sladkor in po žlicah olje. Dodamo moko, ki smo jih dodali kakav, orehe, cimet, pecilni prašek in limonino lupino. Dodamo še polovico jabolk, ki jih izmenjaje dodajamo in mešamo z metlico v roki. Nalijemo v pekač z višjimi stranicami.
Lahko pa posebej naredimo biskvit, damo na pekač in na vrhu dodamo naribana jabolka (malo jih potapljamo z vilicami).
Pri 190 °C se peče 20 minut (v srninem hrbtu se peče dlje).