Kuhajmo s sestro Nikolino

Sestra Nikolina bo tudi v letu Gospodovem 2016 gostja oddaje Ponedeljkova 17., in sicer vsak četrti ponedeljek v mesecu med 17.05 in 18.05.

To je enajsto leto sodelovanja s sestro Nikolino. Po sedmih letih pripravljanja oddaj in rubrik z recepti (pet let tedensko, dve leti dnevno) je leta 2013 začela sodelovati v mesečnih svetovalnih kontaktnih oddajah Ponedeljkova 17.

V oddaji odgovarja na vaša kuharska vprašanja. Pošiljate jih lahko po elektronski pošti.

Spodaj prisluhnite posnetkom oddaj v celoti ali posameznim odgovorom in vprašanjem.

Recepti in posnetki iz preteklih let so še naprej na voljo na teh straneh. Vabljeni k uporabi iskalnika v desnem stolpcu.

Sestro Nikolino ste v decembrski oddaji spraševali: o soljenju pri kuhanju fižola v zrnju, po receptu za piškote okrašene z orehovim jedrcem, zmrzovanju njokova ali svaljkov, pripravi kislega zelja in repe, pripravi ajdovega kruha in krompirjevega kvasa, pečenju svinjskih reberc v kmečki peči, kruhu poprtniku in sadnem kruhu.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Sestro Nikolino ste v novembrski oddaji spraševali: o pripravi kislega zelja in repe, bistrosti oz. motnosti goveje juhe (kosteh za juho, kuhanju zmrznjenega mesa), kako narediti široke rezance iz ajdove moke in drože za kruh, zakaj se rezanci drobijo, o pripravi čokoladne potice, orehih, ki imajo rjavo kožico, spravljanju peteršilja, kutinovi marmeladi, piti iz zmrznjenih češenj, snegu za indijančke in pripravi telečje pečenke.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Sestro Nikolino ste v oktobrski oddaji spraševali: o pogrevanju hrane na štedilniku, pripravi ocvrtih šampinjonov, kako shraniti orehe za daljši čas, kako pripraviti telečjo rižoto, telečja jetrca in telečjo ali piščančjo obaro, kakšna je količina vode pri kuhanju riža, o pripravi zdrobovih cmokov, narastka iz prosene kaše z jajci in skuto in o pripravi kruha iz pirine moke.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Sestro Nikolino ste v septembrski oddaji spraševali: o pogrevanju hrane na štedilniku, kako pripraviti ješprenjo solato z zelenjavo in gobami, kako narediti linške piškote iz polnozrnate moke in deloma iz ajdove moke, kako vlagati peso, bučke in feferone, kako narediti 'rožice' in marmelado iz grozdja in kutine ter golobča iz marcipana.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Hvala vsem za sodelovanje in sooblikovanje oddaje. Sestro Nikolino ste spraševali kako narediti pašto-fižol, za kaj se lahko uporabi kapucinka, o vlaganju brusnic in korenčka, shranjevanju bele in ajdove moke, kako speči hlebec s trdo skorjo, kako narediti marmelado ali sok iz robid, kompot iz sliv, paradižnikov kečap ali mezgo in kako prezimi por.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več