Kuhajmo s sestro Nikolino

Sestro Nikolino ste v novembrski oddaji spraševali: o pripravi kislega zelja in repe, bistrosti oz. motnosti goveje juhe (kosteh za juho, kuhanju zmrznjenega mesa), kako narediti široke rezance iz ajdove moke in drože za kruh, zakaj se rezanci drobijo, o pripravi čokoladne potice, orehih, ki imajo rjavo kožico, spravljanju peteršilja, kutinovi marmeladi, piti iz zmrznjenih češenj, snegu za indijančke in pripravi telečje pečenke.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Sestro Nikolino ste v oktobrski oddaji spraševali: o pogrevanju hrane na štedilniku, pripravi ocvrtih šampinjonov, kako shraniti orehe za daljši čas, kako pripraviti telečjo rižoto, telečja jetrca in telečjo ali piščančjo obaro, kakšna je količina vode pri kuhanju riža, o pripravi zdrobovih cmokov, narastka iz prosene kaše z jajci in skuto in o pripravi kruha iz pirine moke.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Sestro Nikolino ste v septembrski oddaji spraševali: o pogrevanju hrane na štedilniku, kako pripraviti ješprenjo solato z zelenjavo in gobami, kako narediti linške piškote iz polnozrnate moke in deloma iz ajdove moke, kako vlagati peso, bučke in feferone, kako narediti 'rožice' in marmelado iz grozdja in kutine ter golobča iz marcipana.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Hvala vsem za sodelovanje in sooblikovanje oddaje. Sestro Nikolino ste spraševali kako narediti pašto-fižol, za kaj se lahko uporabi kapucinka, o vlaganju brusnic in korenčka, shranjevanju bele in ajdove moke, kako speči hlebec s trdo skorjo, kako narediti marmelado ali sok iz robid, kompot iz sliv, paradižnikov kečap ali mezgo in kako prezimi por.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Kljub temu da sestra Nikolina zaradi obveznosti ni mogla biti v živo v studiu, smo za oddajo iz arhiva pripravili več njenih nasvetov in receptov: o špinačni juhi z vlivanci, kumarični juhi, bučkinem zavitku in bučkah polnjenih s kašo oz. kuskusom, sredozemski solati, riževih solatah k odojku, sirupu iz mete in melise, ribezovem soku ali sirupu, jogurtnem sladoledu, strojnih keksih, zmrzovanju kumar in kolerabi ter pripravi strojčega fižola v slanici.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Ali se količina pecilnega praška podvoji, če se podvoji recept; recept za slabokrvne; koliko kvasa na določeno količino moke; kako dolgo se kuha leča; zmrzovanje štrukljev; peka kruha v krušni peči; recept za jedi iz borovnic; marmelada iz marelic in ribeza; kako narediti rahel biskvit; agaragar v marmeladi; sočni nadev za pehtranovo potico brez skute; borovničev zavitek iz vlečenega testa.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Vprašanja oz. tematike tokratne oddaje: zdravilna pogača iz češenj, grah v omaki, bučke v omaki, zelenjava (korenček, cvetača, brokoli) v omaki, shranjevanje stročjega fižola v kozarcih brez kisa, nadev za piščanca ali zajca, nadev za v mrežico, kako zmrzujemo krompirjevo testo za svaljke ali cmoke, uporaba gosjih jajc, zakaj marmelada iz buhtljev steče ven, kdaj prepikati potico, sadna torta iz češenj ...

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

O regratovem medu in sirupu, o krofih s sladko smetano, česa ne smemo peči v pečicah z ventilacijo, kako pripraviti dobro zeljno solato iz svežega zelja, kaj storiti, da mleko ne skipi, zakaj se biskvit prime na peki papir, kako se zavije rolado, da bo površina lepa, zakaj so zrobovi cmoki za juho trdi, zakaj se biskvit za torte na sredi vzdigne, o rastlini steviji za diabetike, recept za kruh in izkušnje poslušalk in poslušalcev.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več