Kontaktna oddaja november 2014

Pečena prosena kaša s sadjem in vanilijevo kremo. Zakaj kruh ali potica na sredi počita? Zavitek iz oranžne buče. Kako se servira francoske sire? Pri potici se skorja loči od testa. Potica, ko se čas pečenja konča. Kako se pečejo krvavice, da ne počijo? Kvašeni štruklji upadejo, ko jih kuha v krpi. Jed iz možganov. Kako razrezati kremne rezine? Ohrovtovi listi so uporabni. Belo vino v krhkih flancatih.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Kontaktna oddaja oktober 2014

Praženje kuskusa za bučke polnjene s kuskusom. Kaj narediti iz zajčjih beder? Štefani pečenka se ni prepekla - meso je bilo rdeče? Sirovi rogljički. Čokoladni obliv pri pecivu poči. Čufte, mesne kroglice se pri opekanju prijemajo posode. Peka potice v krušni peči. Kisla juha iz svinjskih nogic. Kako se kuha juha iz svinjskih parkljev. Snežne kepe. Ajdova kaša za prilogo. Kisla repa - kako jo skuhati, da ne bi rjava? Šara brez mesa, a dobrega okusa.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Kontaktna oddaja september 2014

Bučke polnjene s kuskusom. Zakaj pri buhteljnih marmelada zleze? Priprava zeljnate solate, oprati liste ali potem narezano zelje? Kdaj soliti? Golaž ali zrezki iz žrebička. Kako pripraviti pražena jetrca, da bodo krhka? O jetrcih in pivu. Kdaj se polije malo medu čez pečenko, da naredi barvo in je skorja hrustljava? Konzerviranje pese. Kakšno sadje bi dodala kutini za marmelado? Kavne rezine s smetano? Paprike za zimo. Nadevana paprika - omaka in mesni nadev. Marmelada iz sliv, ki so bile zelo sočne.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Kontaktna oddaja avgust 2014

Uporaba beljakov. Hranjenje beljakov. Ali se lahko zamrznejo slive s koščicami? V Avstriji imajo 'kaiseršmorn', pečen v pečici ne v ponvi. Koliko riža na 10 dag mesa za nadevane paprike? Siva pena pri kuhanju juhe - se jo pobere ali ne? Ali je bistrost juhe odvisna od kosti? Se lahko jabolčno čežano konzervira? Ocvrti bučkini cvetovi - jih je treba oprati znotraj? Zakaj pečen biskvit upade? Stročji fižol - se špičke odrežejo ali pustijo? Kako shraniti lešnike za pozneje? Zakaj breskov sok v steklenici na vrhu dobi plesen? Pecivo iz zmrznjenga listnatega testa. Kruhov pečenjak. Recept za zajčjo obaro, zajec ni mlad. Vložene kumarice - se lahko postopek ponovi?

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Kontaktna oddaja julij 2014

Jedi iz ohrovta. Kaj lahko pripravimo iz margolan? Kako narediti nadev za krompirjevo musako iz bučk, kako namastiti pekač? Muska iz bučk - se krompir skuha ali ne? Zavitek iz bučk. Pražena čebula na zalogo. Se por lahko zamrzne? Ocvrte miške. Ali se lahko zmrzuje nadzemna kolerabica? Kompot iz breskev. Zakaj kruh pri peki poči? Zrezki v gobovi omaki. Vlaganje fižola. Lazanjo v skrinjo? Rižev narastek.

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več

Kontaktna oddaja junij 2014

Posnetek celotne oddaje:

Posamezna vprašanja in odgovori:

Preberi več